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“T’ACH COCINA AUTÓCTONA PANAMEÑA” del Chef Charlie Collins en los Gourmand Cookbook Awards

El pasado domingo 27 de mayo tuvo lugar en Yantai, en la provincia de  Shandong (China) la ceremonia de entrega de los reconocidos Gourmand Cookbook Awards que cada año premian a los mejores libros de cocina y vino.

En esta edición 2018,  “T’ACH Cocina Autóctona Panameña“ del Chef Charlie Collins fue galardonado con el premio ”Best in the World Culinary Heritage Cookbook Awards” entre 120 títulos que competían en esta misma categoría, por resaltar la herencia culinaria de Panamá.

El premio fue entregado por el fundador de los Gourmand Cookbook Awards, el Señor Edouard Cointreau, en el Pabellón del Vino en Yantai (China). A la entrega de premios siguió una cena de cocina china en el barrio antiguo de Yantai acompañada de vinos de la región.

Tras recibir el premio, el Chef Charlie Collins manifestó “me siento tremendamente orgulloso de recibir este galardón por el reconocimiento que supone para la gastronomía panameña, porque con él aportamos otro granito de arena al posicionamiento de nuestra cocina en el panorama gastronómico internacional.”

El Chef  Charlie Collins es considerado estandarte del movimiento que se denominó Nueva Cocina Panameña. Propietario y Chef Ejecutivo del hotel Panamonte en Boquete (Chiriquí) y Chef propietario de Charlie Collins Catering en Ciudad de Panamá.

Cuenta en su haber con dos libros de cocina publicados, “Cien Años Una Historia”, un homenaje a los cien años del Hotel Panamonte y “T’ACH Cocina Autóctona Panameña” un recorrido por todo Panamá rescatando recetas, ingredientes y los secretos culinarios mejor guardados por los cocineros y cocinaras criollos de Panamá.

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